Getränke
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Aktionen
BOXXL #1 - L
500gr. Fuchsjagdfritten mit einem in Butter Schmalz knusprig gebackenes Schnitzel dazu Coleslaw-Salat
BOXXL #1 - XL
1Kg. Fuchsjagdfritten mit zwei in Butter Schmalz knusprig gebackene Schnitzel dazu Coleslaw-Salat
BOXXL #1 - XXL
1,5 kg Pommes 1,5 kg Bratkartoffeln, und 6 in Butterschmalz knusprig gebratene Schnitzel, dazu Coleslaw-Salat
Hausmannskost
Käsespätzle
handgeschabt, mit gerösteten Zwiebeln und ordentlich Käse (Berg- & Emmentalerkäse)
Bierkutscher-pfanne
Schweinemedallions in einer pikanten Paprika-Tomatensoße mit einem Schuss Füchsen Alt abgeschmekt, dazu krosser Speck und Fuchsjagdfritten
Gulaschpfanne
herzhaftes Rindergulasch in Altbiersoße, dazu hausgemachte Spätzle
Knusprige Riesenhaxe
bayrischer Schnitt 1300g mit Sauerkraut und frischem Kartoffelstampf
Himmel und Ähd
gebratene Hausmacher-Blutwurst mit weißem Speck, Schmorzweibeln auf frischem Kartoffelstamp, dazu fruchtiges Apfelkompott
Jägerpfanne
gebratene Schweinefilets mit Champignons-Rahmsoße und Käse überbacken, dazu Fuchsjagdfritten
Burger- und Grillspezialitäten
Der Jäger (500g)
nach Original-Rezept aus New York, gegrillte dicke Toastscheiben mit einer ordentlichen Portion Rindfleisch (100% Beef), krossem Speck, frischer Tomate, Essiggurke, Zwiebeln, Blattsalat, Käse und unsere hausgemachten Fuchsjagd-Burgersoße, dazu Fuchsjagdfritten
Der Sammler (Veggie-Burger)
mit leckerem knusprig frittiertem Gemüse-Patty, Zwiebeln, Blattsalat, Tomate und Zwiebel-Creme-fraiche, dazu Fuchsjagdfritten
Rumpsteak 'Das Beliebte'
aus dem hinteren Rücken, daher der Name (rump: engl. Hinterteil) – saftig, bissfest & dazu ein kräftiger Fleischgeschmack. Mit Kräuterbutter & Bratkartoffeln
Steak 'Brauhaus'
Rumpsteak in Pfeffersoße, mit Grilltomate, frischen grünen Bohnen, Speck & Zwiebeln, dazu Fuchsjagdfritten
Entrecôte 'Das Intensive'
(entre: fr. zwischen, côte: fr. Rippe) – etwas für echte Kenner. Durch seinen höheren Fettanteil besonders saftig & geschmacksintensiv. Mit Kräuterbutter & Bratkartoffeln
Rinderfilet 'Das Feine'
geringer Fettanteil & durch seine feine Faserung wunderbar zart. Mit Kräuterbutter & Bratkartoffeln
Düsseldorfer Senfrostbraten
saftiges Rumpsteak mit Zwiebel-Senfkruste, lecker geschmorter Biersoße & Bratkartoffeln
Grillteller Fuchsjagd
Rumpsteak, Schweinesteak, Hähnchensteak, Nürnberger Würstchen, krosse Speckstreifen, Grilltomate, Kräuterbutter und Fuchsjagdfritten
Roastbeef
frisch geschnittenes Roastbeef mit knusprigen Bratkartoffeln und hausgemachter Kräuterremoulade
Suppen
Schnitzeljagd
Düsseldorfer Senfschnitzel
mit Altbier-Schmorzwiebeln & Senfpanade, dazu Bratkartoffeln
Waldeslust
(300g Fleisch) mit Schafskäse und Schwarzwälder Schinken, dazu Preiselbeeren und Fuchsjagdfritten
Ruf der Winzerin
mild gereifter Käse trifft eine Soße aus trockenem Weißwein & Zwiebeln, eine herrlich sämige Sauce Hollandaise, dazu knuspriges Knoblauchbrot aus dem Ofen
Bären-Hunger
Schweizer Art mit Camembert & Preiselbeeren, dazu Fuchsjagdfritten
Für den kleinen Hunger
Dicke Currywurst
frisch von unserem Metzger (180g), mut hauselgener Currysoße, dazu Fuchsjagdfritten und jetzt neu : mit cremig-knackigem Coleslaw
Rheinischer Tapas Teller
Unser körniges hausgebackenes Brauhausbrot mit frischem Schweinemett, Hausmacher-Blutwurst, jungem Gouda, saurer Haussülze und großer Brauhausfrikadelle. Dazu saure Gürkchen, frische Zwiebelringe, Salatgarnitur, Original Düsseldorfer-Senf und Hausgemachte Remoulade.
Fisch
Lachsfilet gegrillt
von Natur aus reisch an wertvollen Omega-3 Fettsäuren, dazu Salzkartoffeln und Kräuterbutter
Kindergerichte
Schnitzelchen
Wiener Art, in Butterschmalz goldbraun gebacken, dazu Fuchsjagdfritten
Apfel-Pfannekuchen
leckerer, hausgemachter Pfannkuchen mit Äpfeln wie bei Oma, dazu Zimt & Zucker
Salate
Fuchsjagd Salat (groß)
gemischter Salatteller mit Hausdressing und gebratenen Hähnchenstreifen in Sweet-Chilli-Soße
Beilagen
Beilagensalat
knackig und voller Vitamine! Wir empfehlen unseren kleinen bunten Salatteller mit frischen Zutaten aus Omas Garten
